| Автор | #2336 Богини войны и страсти [боевой клан] |
|---|
| Я не удивлюсь, если кто то на днях покраснеет. |
| кто то на днях покраснеет-а я даже хочу что бы нас стало больше и 16 лвл тоже(это намек) |
| Скоро 2000-ная страничка... |
| Могу поспорить, что 40000 пост займут перья |
для Glamur-2:
на что спорим ?) |
так не дайте им это сделать))
для Contabil:
Умничка) а мне на 17 уже скоро, я оттягиваю как могу. |
Как же не удобно писать сообщения, когда тикает таймер)))
только сейчас сообразила, что у меня значочек голубенький, так что согласна на голубую пантеру) |
для -Аннушка-:
Так отменили бы таймер ))) |
для КонниКорлионе:
наерно он для чего-то нужен) чтобы мы могли обдумать написанное)) |
| вот и опустил банкетный зал,все ушли спать,только я себе наливаю немного саке.... |
Ух ты! Ваш топик стал третьим по размеру среди всех клан-топиков)))
На первом месте традиционно Белая Гвардия, на втором - Миракулюс)
А обошли вы Перьев) |
для Квендиэль:
доброй ночи! может по пиалке саке?
да,мы пока третьи,но мы стараемся! |
ну коль я предлагаю саке то немного о нем:
Саке́ (яп. 酒 Сакэ?) — один из традиционных японских алкогольных напитков, получаемый путем сбраживания, то есть ферментации риса. В Японии называется словом нихонсю (яп. 日本酒?), в обиходе словами сакэ (яп. 酒?) или о-сакэ (яп. お酒?) обозначается любой вид алкогольных напитков, в таком виде и вошло в другие языки=) |
| Саке — национальный японский алкогольный напиток, во вкусе которого могут присутствовать хересные и приятно-горьковатые тона, нотки винограда, яблок и бананов. Рецепт был заимствован японцами из Китая[источник не указан 196 дней]. В лучших сортах саке встречается вкус вызревшего сыра, соевого соуса и свежих грибов. Цвет от прозрачного (бесцветного) до зеленовато-лимонного и желтовато-янтарного*) |
+
Саке столь непохож на традиционные европейские виды алкоголя, что даже отнесение его к какой-либо группе алкогольных напитков весьма проблематично. |
+
Саке чаще всего называют рисовой водкой, что в корне неверно и проистекает из утверждения о том, что при производстве данного напитка используется перегонка (дистилляция). На самом деле за дистилляцию ошибочно принимают обычную для традиционной технологии саке пастеризацию. |
+
Саке называют также рисовым вином, что опять же неверно, поскольку его технология включает плесневую ферментацию (не путать с брожением) и формирование затора из рисового солода, пропаренного риса и воды. |
+
На самом деле саке является ни чем иным как рисовым пивом. И хотя его крепость варьируется в пределах 14,5-20 % об., саке обычно относят к лёгким (слабоалкогольным) напиткам ввиду технологических особенностей производства[ |
теперь немного истории появления напитка:
Считается, что варить саке японцы начали около двух тысяч лет назад. Рецепт был завезён из Китая[источник не указан 217 дней], где рисовое пиво было популярно уже в VIII веке до н. э. Долгое время саке производился лишь при императорском дворе и в синтоистских храмах, однако в средние века его стали самостоятельно варить деревенские общины. В те времена технология изготовления отличалась от современной — рис пережёвывали во рту и сплёвывали в специальные ёмкости, где происходило брожение. Позднее был найден особый вид плесневого гриба — кодзи (Aspergillus oryzae), который стал применяться вместо слюны для инициации процесса брожения. В XVII век саке начинают производить в больших объёмах на продажу. Район Кинки (территория современных префектур Киото, Осака, Нара и Хёго) становится центром производства саке. |
теперь о типах саке:
1.«Фуцусю» — столовое рисовое вино. 75 % всего изготавливаемый саке.Без градации.
2.«Токутэй мэйсёсю» — саке премиум-класса. 25 % сакэ.
3.«Хондзёдзо» — шлифование риса 70 % или менее. Добавляется небольшое количество дистиллированного алкоголя для смягчения вкуса и подчеркивания всех ароматов используемого риса. Обычно немного грубый, но лёгкий вкус.
4.«Дзюммай» — это на 100 % чистый рисовый саке без добавок, таких как алкоголь, сахар или крахмал. Минимальный процент шлифования не требуется (раньше[когда?] был 70 %).
5.«Гиндзё» — шлифование риса 60 % или менее. Гиндзё приготавливается из дополнительных элементов, такие как «дрожжи гиндзё», а сам процесс брожения проходит под низкими температурами. Гиндзё имеет очень приятные фруктовый и цветочный аромат и деликатный вкус. Гиндзё без добавок называют «дзюнмай гиндзё».
6. «Дайгиндзё» — это высший саке премиум-класса. Шлифовка составляет 50 % или менее. Приготавливаемый особо тщательно, в нём используются только высшие сорта риса «ямаданисики», «мияманисики» или «гохякумангоку». В основном употребляется холодным или при комнатной температуре. Дайгиндзё без добавок называется «дзюммаи дайгиндзё». |
