| Автор | Осетр вернулся |
|---|
для Мерамедонец:
А что до осетров- фиолетово. Ни разу не ел и в продаже не видел.хорошая рыба, вкусно было:)
В Туле у нас можно купить в основном Якутский из реки Лена за 3к рублей.
Интересно, от тушки части отрезают или сразу все лучше брать, в т.ч суповым набором.... |
для __Sterva__:
В Туле у нас можно купить в основном Якутский из реки Лена за 3к рублей.
Интересно, от тушки части отрезают или сразу все лучше брать, в т.ч суповым набором....с головы уха хороша :) рядом с устьем Ангары когда жил, покупал у рыбаков, но чаще стерлядь и таймень была, осётр довольно редко ловился. |
для AhaloR:
Осетр вернулся Не обьешся только. |
для Мерамедонец:
Уха блюдо где ярко выраженный вкус рыбы, осётр не из таких рыб который даёт этот вкус. |
для Blood Many:
Уха блюдо где ярко выраженный вкус рыбы, осётр не из таких рыб который даёт этот вкус.фу, некомпетентный:
и
Согласно источнику, для приготовления ухи лучше всего подходит рыба, которая даёт прозрачный навар, отличается клейкостью, нежностью и сладостью.
Вот некоторые варианты:
осётр,
севрюга,
лосось,
судак,
окунь,
сом,
линь,
сазан,
карась.
Для ухи можно использовать как мелкую, так и крупную рыбу. Мелкая рыба даст наваристый бульон, а кусочки крупной рыбы будут красиво смотреться в бульоне. |
| фу, некомпетентный: человек не ел осетра, не надо фукать |
для Chernobog:
человек не ел осетра, не надо фукатьесли не ел, то нечего лезть со своим эеспердным мнением. Фу, таким быть |
для Мерамедонец:
для Chernobog:
Спасибо что вы оба решили за меня что я ел а что нет.Но чтобы бульон был прозрачный нужно использовать рыбу с белым мясом . |
чтобы бульон был прозрачный нужно использовать рыбу с белым мясом
Из форели уха прекрасная, нажористая и душистая. |
| Ел (уха, стейки, шашлык), говорю компетентно - скумбрия вкуснее, если конечно не в ухе) |
для Blood Many:
А осетр с каким? То что рыба даёт чёрную икру ещё не значит, что у неё чёрное мясо. |
для Panoff:
Смотря как готовить. Ежели руки не из опы, то и из кильки можно шедевр кулинарный сделать. |
| Спасибо что вы оба решили за меня классика же |
| Мерамедонец соглашусь нечего лезть,но своё мнение выскажу (т.к. на вкус и цвет ......).Уха на мой взгляд лучшая из ерша заправленая судаком.А на осетровой головизне хороши кислые щи. |
| Говорят муксун очень вкусный, но его даже в Москве не найти. |
| чтобы бульон был прозрачный нужно бахнуть туда стопку водки. |
для AhaloR:
Я про то что рыба и рыба, не стоит она тех денег сколько ща него просят.
Говорят муксун очень вкусный
Муксун афигенный под пивасик, но не ел давненько уже( сильно севернее надо за ним ехать |
рыба не стоит тех денег
рыбалка платная 2000 - 3000 цена путёвки езжу
осетра можно наловить
разной рыбы всего где-то 10 кг обычно
форель осенью хорошо клевала - с икрой
нормальная тема - очень выгодно - но ловить надо |
ехать час-два - ловить часов 6
пол дня и рыбы запас есть
соседей можно угостить - плюс уважение |
рыбалка платная 2000 - 3000 цена путёвки езжу
осетра можно наловить
разной рыбы всего где-то 10 кг обычно
форель осенью хорошо клевала - с икрой
нормальная тема - очень выгодно - но ловить надо
Это отличные цены. Недорого. |
