| Автор | Маринование мяса |
|---|
для Имя персонажавигре:
Уксус это яд! Более того уксус не выводится из организма-накапливается в печени.
это не так! Даже наоборот!
Уксус в небольших количествах полезен для печени, помогает против стеатоза |
для Чугунный_Болт:
вот нарезал я свинину (наружняя часть окорока) на куски примерно 1 на 3 и 2 на 2 сантиметров, посолил, поперчил, уксусом залил, а держать сколько я подзабыл. полчаса не лишнего будет? боюсь, немного лишнего укуса налил.
Мясо давно не маринуют в уксусе, это рецепты 80х годов, когда давали в провинции списанное мясо 50х годов. Лук, перец, чеснок, лавровый лист. Лук отдельно можно мариновать в яблочном, но лучше сумах и лимон. А мясо хорошо вкусное если сильный жар и готовить 7-10 мин, тогда оно сочное. |
Нижня часть окорока? Надо бы обжиловать
Всё просто не какого Уксуса фу фу фу
Один апельсин на 1 кг 16 гр.соли, 2.5 гр.перца чёрного (лучше купить горошее и перемолоть), 1 гр, корриандртож самое что и перец,лук кольцами
Обязательно залить мин. Водой гозированной и хорошенько вмешать ,что бы мясо азяло аоду и на ночь в холодильник.но это для свинины |
| Блин, начитался и жрать захотелось. Вот вы редиски все О_О |
| Я б баранины отведал ,корейки ,вот это да |
для Ubi-wan:
Злодей ;Р |
| для Я Эш:баранина это бомба ,если хорошая баранина и приготовленна правильно |
для Ubi-wan:
"Ночной дожор, всем выйти из холодильника!" |
| Спасибо, блин, получается |
| я уже даже не помню, что было после приготовления мяса, забыл, что писал об этом, но мой облученный труп кто-то откопал |
| Интересная тема)) рассказать как сделать колбосу?)) |
для Ubi-wan:
конечно рассказать! рецепт в студию!)) |
| для Героиня__: какой Вам? |
для Ubi-wan:
куриный можно) |
для Героиня__:
Куриной , из за слабой вязкости куриного мяса придётся добавить перебитую свинную шкуру ну или кучу порошков полезных
Куриная колбоса это ноу хау ,эконом варик |
для Ubi-wan:
думала, куриный-самый простой вариант... ну тогда скажите ваш любимый рецепт колбасы, а я уж , адаптирую под свои возможности) |
Уксус в небольших количествах полезен для печени, помогает против стеатоза
Вы об этом патологоанатомам, физиологам, гепатологам, биохимикам, гистологам расскажите. А то они так то не в курсе.
Они то , дурни, верят объективным данным, а не Вашим рассказам. |
для Имя персонажавигре:
сейчас вообще верить кому либо трудно. |
для Героиня__:
Любая колбоса ,этт набор техники ,ну или приспособлений маленький шприц .
Черева свинные диаметр 38/42
Лопатаа свинная резанная кубиком 4-8мм
Специи : на один кг.соль16,перец моотый 2,5; коррианд 1 ; корица 0,2 ; сахар 2 ; чеснок (свежий давленный) 12
Смешать с мясом и набить
Сначала провариьь потом прожарить |
вот нарезал я свинину (наружняя часть окорока) на куски примерно 1 на 3 и 2 на 2 сантиметров, посолил, поперчил, уксусом залил, а держать сколько я подзабыл. полчаса не лишнего будет? боюсь, немного лишнего укуса налил.
Не надо пол часа ,сразу собакам,если не по презгуют |
