Форумы-->Форум для внеигровых тем-->
1|2
| Автор | Диета по Чехову |
|---|
Чехов о застолье в России
Ну-с, когда вы входите в дом, то стол уже должен быть накрыт, а когда сядете, сейчас салфетку за галстук и не спеша тянетесь к графинчику с водочкой.
Самая лучшая закуска, ежели желаете знать, селедка. Съели вы ее кусочек с лучком и с горчичным соусом, сейчас же, благодетель мой, пока еще чувствуете в животе искры, кушайте икру саму по себе или, ежели желаете, с лимончиком, потом простой редьки с солью, потом опять селедки, но всего лучше, благодетель, рыжики соленые, ежели их изрезать мелко, как икру, и, понимаете ли, с луком, с прованским маслом… объедение! Но налимья печенка — это трагедия!
Ну-с, как только из кухни приволокли кулебяку, сейчас же, немедля, нужно вторую выпить.
Кулебяка должна быть аппетитная, бесстыдная, во всей своей наготе, чтоб соблазн был. Подмигнешь на нее глазом, отрежешь этакий кусище и пальцами над ней пошевелишь вот этак, от избытка чувств. Станешь ее есть, а с нее масло, как слезы, начинка жирная, сочная, с яйцами, с потрохами, с луком…
Как только кончили с кулебякой, так сейчас же, чтоб аппетита не перебить, велите щи подавать… Щи должны быть горячие, огневые. Но лучше всего, благодетель мой, борщок из свеклы на хохлацкий манер, с ветчинкой и с сосисками. К нему подаются сметана и свежая петрушечка с укропцем. Великолепно также рассольник из потрохов и молоденьких почек, а ежели любите суп, то из супов наилучший, который засыпается кореньями и зеленями: морковкой, спаржей, цветной капустой и всякой тому подобной юриспруденцией.
Как только скушали борщок или суп, сейчас же велите подавать рыбное, благодетель. Из рыб безгласных самая лучшая — это жареный карась в сметане.
Но рыбой не насытишься, это еда несущественная, главное в обеде не рыба, не соусы, а жаркое. Ежели, положим, подадут к жаркому парочку дупелей, да ежели прибавить к этому куропаточку или парочку перепелочек жирненьких, то тут про всякий катар забудете, честное благородное слово. А жареная индейка? Белая, жирная, сочная этакая, знаете ли, вроде нимфы…
После жаркого человек становится сыт и впадает в сладостное затмение. В это время и телу хорошо и на душе умилительно. Для услаждения можете выкушать рюмочки три запеканочки. Домашняя самоделковая запеканочка лучше всякого шампанского. После первой же рюмки всю вашу душу охватывает обоняние, этакий мираж, и кажется вам, что вы не в кресле у себя дома, а где-нибудь в Австралии, на каком-нибудь мягчайшем страусе…
Bo вpeмя запеканки хорошо сигарку выкурить и кольца пускать, и в это время в голову приходят такие мечтательные мысли, будто вы генералиссимус или женаты на первейшей красавице в мире, и будто эта красавица плавает целый день перед вашими окнами в этаком бассейне с золотыми рыбками. Она плавает, а вы ей: «Душенька, иди поцелуй меня!»
Антон Чехов | борщок из свеклы с ветчинкой и с сосисками
интересный рецепт | | Чехов ерунды не скажет. | | Жрать надо меньше. | | Напоминает 2 том "Мертвых душ"-там бесконечные застолья у помещиков. | | Ок щас прочту) | Правильная жена всегда должна знать как встречать гостей)
Учитесь) | | в домострое еще прекраснее описано) | | Повезло с женой! | для zirooo:
почему повезло? если она имеет только два достоинства из трёх, согласно философии моего деда, то эта женщина не совсем полноценна. да и эти три достоинства не показатель качества семейного уюта. | | В смысле два? | | хозяйка на кухне, королева в гостях, и... | | Третье совсем никак? | для МоняГолд:
Уверен? Проверял лично? | для zirooo:
Третье совсем никак?
я и в первых двух не уверен, не зря же бублик свалил) | | Тайм аут. Думаем как исправить ситуацию. | не зря же бублик свалил)
Ох чувствуется школа Хетаги. Не многие так меня обзывали... но что бы Моня? | | Неужели она до всех смотрителей чата доплакалась) даже до Мони "жалуясь на бублика?" | Дорогой, широкая публика хочет хлеба и зрелищ.
И мне ничего не стоит завести здесь альбом с моими кулинарными подвигами.
Все будут довольны) | борщок из свеклы с ветчинкой и с сосисками
интересный рецепт
Это были времена, когда сосиски делали из мяса...
А вообще, нифига себе он жрал, я совсем не факт, что за сутки это всё съем О_о |
1|2К списку тем
|
